La crostata della nonna

– 250 gr di farina

– 100 gr di zucchero

– 1 uovo

– 75 gr di burro (potete usare quello light oppure quello senza lattosio)

– 1 bustina di vanillina oppure grattugiate la buccia del limone o dell’arancia per aromatizzare

– 250 gr di marmalleta, quella che preferite

Come prima cosa sbattere l’uovo insieme allo zucchero finchè non ottenete un impasto liscio e spumoso. Aggiungere il burro ammorbidito, la buccia di limone grattugiata e la farina. Con le mani impastate il tutto fino a creare un impasto morbido ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora a riposare. Riprendete l’impasto e cominciate a stendere tra due fogli di carta forno fino a quando non avete ottenuto lo spessore desiderato. Riponete la base della crostata su una teglia di 20 cm e modellata in base all’ampiezza del bordo. Bucate il fondo dell’impasto con una forchetta e aggiungete la vostra marmellata. Procedete a stendere l’impasto avanzato dai bordi per creare delle strisce da mettere sopra la vostra crostata. Potete anche creare altre forme geometriche oltre alle semplici strisce, dando spazio alla vostra creatività. Infornate a 170°C per 15/20 min con forno precedentemente preriscaldato e azionate il forno ventilato. Assicuratevi che la crostata sia dorata bene e toglietela dal forno. Fatela raffreddare a temperatura ambiente per il tempo necessario. 

Gustatela a merenda, al lavoro, a colazione, o per un picnic!

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